කිරි නිෂ්පාදන වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ දැනගන්න කියවන්න!

කුඩා අවධියේදී කිරි බොහෝ විට ඔබේ මෙනුවේ ඇතුළත් කළ බව ඔබට මතක නැතිවා විය හැකිය. එකල සෝඩා සහ සියලු සිසිල් බීම බොහෝ විට විශේෂ අවස්ථා සඳහා වෙන් කරන ලදි - සැමරුම් සඳහා , පවුලේ ආහාර හෝ විනෝද චාරිකා.

සමහර විට අද කිරි වීදුරුවක් පානය කිරීම ඔබේ දෛනික පුරුද්දක් නොවේ. නමුත් තවමත්, අපේ දෙමාපියන් නිවැරදිය, මන්ද කිරි නිෂ්පාදන අපේ සෞඛ්‍යයට විශාල ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බැවිනි (සෑම විටම අඩු කැලරි සහිත කිරි නිෂ්පාදන තෝරන්න).

බොහෝ මිනිසුන් කිරි නිෂ්පාදන වලට කැමති බව දන්නා කරුණකි . සංඛ්‍යාලේඛන වලින් පෙන්නුම් කෙරෙන්නේ මේද සහිත කිරි සහ බටර් පරිභෝජනය අඩුවීමක් පෙන්නුම් කරන නමුත් චීස් සහ අයිස් ක්‍රීම් පරිභෝජනය වැඩිවන බව සත්‍යයකි.

 

අඩු කැලරි සහිත කිරි

දිවා කාලයේදී වැඩිහිටියන් කිරි නිෂ්පාදන වැඩි ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන්නේ නම් ගබඩා කළ කැලරි ප්‍රමාණය (සංතෘප්ත මේදයෙන් ලබා ගන්නා) වැඩි වන බව නවතම අධ්‍යයනයකින් හෙළි වී තිබේ (ඇත්තෙන්ම එය හොඳ නැත). නමුත්, අනෙක් අතට, ආනයනික කිරි නිෂ්පාදන ප්‍රමාණය වැඩිවීම නිසා මූලික ද්‍රව්‍ය ගණනාවක ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, විටමින් බී 1, බී 2, බී 6, බී 12 සහ විටමින් ඒ, ඩී සහ ඊ වැඩි වේ.

කිරි නිෂ්පාදන වල අඩංගු මේ සියලු පෝෂණ ද්‍රව්‍ය අපේ ශරීරයට අහිතකර ලෙස බලපාන්නේ කෙසේද?
අඩු කැලරි සහිත කිරි නිෂ්පාදන සැබෑ පිළිතුරයි. ඔබ සාමාන්‍යයෙන් පරිභෝජනය කරන කිරි නිෂ්පාදන වල මේද ප්‍රමාණය අඩු කළහොත් කැලරි, සංතෘප්ත මේදය සහ කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයද අඩු වන නමුත් ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම් සහ අනෙකුත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රමාණය ඉහළ මට්ටමක පවතී.

කැල්සියම් සහ ප්‍රෝටීන්

බොහෝ කිරි නිෂ්පාදන වල ඇදහිය නොහැකි තරම් කැල්සියම් සහ ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අපේ ශරීරයේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. අවාසනාවන්ත ලෙස අයිස්ක්‍රීම් වල මෙම ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු නොවන නමුත් අඩු මේද කිරි, යෝගට් සහ චීස් ප්‍රෝටීන් සහ කැල්සියම් වලින් පිරී ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, අඩු කැලරි යෝගට් කෝප්පයක්, අවශ්‍ය දෛනික කැල්සියම් ප්‍රමාණයෙන් තුනෙන් එකක් සහ ප්‍රෝටීන් අවශ්‍ය දෛනික පරිභෝජනයෙන් 17% ක් ලබා දෙයි. යෞවනයන්ගේ ශරීරයේ කැල්සියම් අවිධිමත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම පසුකාලීන සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති කරයි

විටමින් ඩී (Vitamin D)

බොහෝ කිරි වර්ග වල විටමින් ඩී බහුලයි. මෑතකදී විටමින් ඩී සමහර යෝගට් වර්‍ග වල ප්‍රධාන අංගයක් බවට පත්ව ඇත. මෙම විටමින් ඉතා වැදගත් වුවත් අපෙන් බොහෝ දෙනෙක් විටමින් ඩී අපේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර නොදනිති . සිත් ගන්නා සුළු කරුණ නම් අප ප්‍රමාණවත් හිරු එළිය ලබා ගන්නවානම් අපේ සිරුරට විටමින් ඩී නිපදවීමට හැකි වීමයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය වැඩි කාලයක් වැසී යාම සහ අඳුරු ස්ථාන වල සිටින මිනිසුන්ට හෝ වැඩි හිරු එළියක් නැති ප්‍රදේශ වල වෙසෙන ජනතාවට ගැටලුවක් විය හැකිය. මෙම ගැටලුවට ඉතා හොඳ විසඳුමක් නම් විටමින් ඩී බහුල කැලරි සහිත කිරි පරිභෝජනය කිරීම වන අතර එමඟින් ශරීරයේ මෙම විටමින් මට්ටම ඉතා ඉක්මනින් ඉහළ යනු ඇත.

- ශක්තිමත් අස්ථි

ආහාර වලින් අප ලබා ගන්නා කැල්සියම් ප්‍රමාණය අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට ධනාත්මක ලෙස බලපෑම් කිරීමේ හැකියාව ඇත. ෆින්ලන්තයේ කරන ලද අධ්‍යයනයකින් අධ්‍යයනය කළේ වයස අවුරුදු 10 සිට 12 දක්වා ගැහැණු ළමුන්ගේ අස්ථි සාන්ද්‍රනයේ වෙනස් වීමයි, දිනපතා ආහාර වේලට චීස්, කැල්සියම් හෝ කැල්සියම් සහ විටමින් ඩී මිශ්‍ර වී ඇති අතර චීස් වලින් පොහොසත් වූ ගැහැණු ළමයින් කිරි නිෂ්පාදන කිසිවක් පරිභෝජනය නොකරන අනෙකුත් ගැහැණු ළමයින් හා සසඳන විට අස්ථි ස්කන්ධය වැඩි වී ඇත.

- ස්ථාවර රුධිර පීඩනය

කිරි නිෂ්පාදන රුධිර පීඩනයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි (අඩු මේද කිරි සහ විශේෂයෙන් කැල්සියම් බහුල කිරි නිෂ්පාදන).

 

Healthy Food House ඇසුරෙන්.